醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

* L' j' e6 P. K# J) t: F藍莓胚芽蛋糕
1 S/ J5 _; t/ v' m% B【材　料】
8 x- |9 g$ E; y, t; e6 P高筋麵粉  250公克
- ]; a5 ?! R7 p  ^3 Z1 ?) H杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
: J, P' }& d4 |* D+ @. L泡打粉  5公克
( a- |+ @2 c5 V3 m5 N/ z全蛋  350公克
: v0 Q+ |3 m" P$ I; B2 k糖漿  100公克
奶油  350公克
! X$ L! H5 H% T" N6 J# H* h牛奶  50公克
6 T/ N5 F4 k1 j. E, J# R鹽  5公克
: N- u$ c9 T. G7 f1 t( E" |, f4 w藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
& {7 |9 r3 |- X- e蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
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6 P5 T& X. {$ E. C4 n; l/ J4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
0 ^5 ~% V0 v4 x. r8 C) C
  t& F/ N5 y9 F( }' s+ C8 j* N+ M5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
+ Z# Z+ k6 _7 b
: Y, a2 O6 Y$ N6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

$ y- g' F! q5 U   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}